Brot pur

Du hast schon die ersten Erfahrungen mit Brot backen gemacht, oder möchtest dich gleich voll in die Thematiken schmeißen. Dann bist du in diesem Kurs für Einsteiger und Fortgeschrittene genau richtig. 

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Bei Brot pur - 100% Brot, geht es nur ums Brot backen. 

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Kursinhalte:

• Unterschiede verschiedener Mehle

• verschiedene Führungsarten von Sauerteig

• kalte und warme Gare

• Schnitttechniken

• Veränderung von Rezepten

• und vieles mehr

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Wir backen:

• 4 -5 Brote mit Sauerteig und Hefe

• gebacken wird im Lehmholzofen und Haushaltsofen